Aceh merupakan perpaduan dari berbagai macam etnik yang ada di dunia ini. Hal ini tentu saja berpengaruh besar terhaap makanan yang dikonsumsi masyarakatnya. Kalau berbicara tentang makanan maka tidak pernah lepas dengan namanya bumbu. Gambar 1 Bumbu-bumbu masakan aceh sangatlah khas. Berbeda dengan daerah lain yang ada di nusantara tercinta ini Gambar 2 Bumbu rempahnya sangatlah mudah didapatkan di sekitaran kita. Bumbu ini memiliki sifat tersendiri seperti: Gambar 3 a. Kaya warna, karena mempunyai warna yang menarik, dan cukup kontras Gambar 4 b. Kaya rasa, memiliki rasa yang tajam, disamping itu juga mempunyai bau kuat Gambar 5 Inilah peninggalan endatu kita, yang harus terus kita jaga dan pelihara, agar tak lekang dimakan zaman. Gambar 6